CHI SIAMO

Zero.5 Brewing nasce nel 2021 a Monterotondo dalla passione per la birra artigianale di due fratelli, Matteo e Valerio Ruggeri, e del migliore amico di Matteo, Andrea Mastronardi. Fin dall’inizio, i ragazzi hanno scommesso sulla visione e sulla professionalità di Roberto Falasca, anch’egli di Monterotondo, un grande appassionato di birra artigianale che ha vissuto in prima persona l’evoluzione del settore sin dai suoi primi giorni in Italia.

Oggi Zero.5 Brewing è una piccola realtà indipendente con una produzione di 5.000 litri mensili, dove la qualità è il nostro mantra e la sperimentazione il nostro motore di crescita. La nostra visione comune e il lavoro costante sulla ricerca e il perfezionamento delle tecniche produttive hanno portato Roberto Falasca a essere eletto terzo miglior Birraio Emergente dell’Anno 2024 e Zero.5 a essere considerato un fiore all’occhiello della birra artigianale italiana.

Attualmente, Roberto ha intrapreso una nuova esperienza al birrificio Bonavena, mantenendo comunque un ruolo attivo all’interno di Zero.5 come Supervisor e Business Consultant, continuando a contribuire alla crescita e all’identità del nostro birrificio.

Perché Zero.5?

Il nostro nome prende ispirazione dalla teoria dello psicoterapeuta norvegese Finn Skårderud, secondo la quale l’essere umano nasce con un deficit alcolico naturale dello 0,05%, influenzando il modo in cui percepiamo le relazioni sociali e il nostro benessere psicofisico. La birra, da sempre simbolo di convivialità e condivisione, si inserisce in questo concetto come un elemento capace di esaltare l’interazione tra le persone, in un equilibrio tra passione, cultura e gusto.

Zero.5 Brewing è questo: rispetto per la tradizione, voglia di innovare e creare esperienze uniche attraverso la birra.

Guardando al futuro, abbiamo ambizioni di crescita su scala nazionale nei prossimi anni. Vogliamo diffondere la nostra passione e le nostre birre in tutta Italia, diventando un punto di riferimento per gli amanti della birra artigianale nel paese. Il nostro sogno è sviluppare Zero.5 Brewing in un birrificio che rappresenti Monterotondo a livello nazionale e, chissà, un giorno anche a livello internazionale.